粤菜的历史和特点 粤菜是中国八大菜系之一，起源于广东地区。其历史可追溯至春秋战国时期，经过漫长的发展，形成了独特的风味和烹饪技巧。粤菜以其清淡鲜美、注重原汁原味而闻名。其特点包括选材讲究、烹饪技巧高超、口味清淡、色香味俱佳等。 粤菜的主要菜肴 粤菜拥有丰富多样的菜肴，其中包括著名的广东烧鹅、白切鸡、蚝油生菜、蒸鱼等。广东烧鹅以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质而闻名，是粤菜中的代表菜之一。白切鸡则是一道简单却美味的菜肴，其鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。蚝油生菜则是一道清爽的下饭菜，其特色在于蚝油的独特